Muzu Bu Üç Besinle Birlikte Tüketmek Sindirim Sorunlarına Neden Olabiliyor
Beslenme uzmanları, muzun yoğurt, süt ve buğday ürünleri gibi bazı besinlerle kombine edildiğinde fermantasyon, şişkinlik ve ağırlık hissi gibi sindirim problemlerine yol açabileceğini belirtiyor.
Muz, çoğu insan tarafından pratik ve besleyici bir ara öğün olarak tüketiliyor. Ancak belirli besinler ile eşzamanlı olarak alındığında vücutta sindirim güçlükleri meydana gelebiliyor. Özellikle dikkat edilmesi gereken üç besin kombinasyonu bulunuyor.
Yoğurt ile muz birlikteliği, geleneksel Ayurveda beslenme felsefesinde 'uyumsuz diyet' kategorisine giriyor. Modern beslenme bilimi bu uyarıyı destekliyor; çünkü yoğurt protein ve yağ yüksek olması nedeniyle yavaş sindirilirken, muz gibi meyveler hızlı sindiriliyor. Her iki gıda aynı anda tüketildiğinde meyveler sindirim yolunda yoğurdun gerisinde kalıyor, bu durum fermantasyon ve şişkinliğe sebep oluyor.
Sütün de benzer bir olumsuz etki yarattığı gözlemleniyor. Yağ ve protein açısından zengin olan süt, muz ile kombinlendiğinde ağır ve karmaşık bir yem tarafından oluşuyor. Bu ağır yapısı sindirim hızını azaltıp, kişide ağırlık hissi ve halsizlik oluşturabiliyor. Bazı bireylerde sinüs tıkanıklığına kadar giden yakınmalar rapor edilmiştir. Laktoz intoleransı taşıyan kişilerde bu etkilerin daha yoğun biçimde görüldüğü aktarılıyor.
Ekmek gibi buğday ürünleri, üçüncü sorunlu kombinasyonun bileşenini oluşturuyor. Muz ve buğday ürünlerinin her ikisi de yüksek nişasta ihtiva ediyor. Bu iki kaynaktan gelen nişasta yükü vücudu iki katına çıkartıyor, bağırsaklarda fermantasyon gelişip şişkinlik ve gaz oluşturabiliyor. Anlatılan tüm bu etkiler bireysel farklılıklar gösteriyor; laktoz veya gluten duyarlılığı olanlar bu sorunları daha sık yaşayabiliyor.
1. İlk sırada yoğurt var: Geleneksel Ayurveda beslenme anlayışında muz ile yoğurdu bir arada tüketmek 'uyumsuz diyet' olarak görülüyor.
2. İkinci sırada süt var: Yağ ve protein açısından zengin süt, muzla birleşince ağır ve karmaşık bir öğün ortaya çıkarıyor.
3. Üçüncü ve son sırada ise ekmek gibi buğday ürünleri var: İki besin de yüksek oranda nişasta içeriyor.
Kaynak: Onedio