NASA Destekli Araştırma: Plastik Atıklardan Protein Zengini Bisküvi Üretiliyor
NASA tarafından desteklenen bilim insanları, pet şişeler ve tarımsal atıkları genetik olarak programlanan mayalar aracılığıyla tüketilebilir gıdalara dönüştüren bir sistem geliştirdi. Teknoloji, plastik kirliliği ile gıda güvensizliğine karşı eş zamanlı bir çözüm sunmayı hedefliyor.
Southern Illinois Üniversitesi Carbondale'deki araştırma ekibi, polietilen tereftalat türü plastikleri yüksek sıcaklık ve basınç altında su ve oksijenle işleyerek mikroorganizmaların kolayca işleyebileceği moleküler yapılara dönüştürüyor. Bu işlem sonrasında genetik mühendislik yöntemleriyle yeniden programlanan maya suşları, elde edilen karbon moleküllerinden protein, sağlıklı yağlar, vitaminler ve aroma maddeleri sentezliyor. Fırıncı mayası tarımsal atıklardan vanilya aroması üretebilirken, başka bir maya türü plastikten elde edilen bileşenleri beta-karotene dönüştürüyor. Mayalarla elde edilen besin ögeleri lif, nişasta ve tatlandırıcılarla birleştirildikten sonra üç boyutlu yazıcılar aracılığıyla µBites adı verilen protein zengini bisküvilere şekillendiriliyor. Güvenlik testleri ürünün tüketim için uygun olduğunu gösterirken, araştırma ekibi teknolojiyi gelecekte afet bölgeleri, denizaltılar ve uzay görevlerinde kullanılmak üzere geliştirmeyi planlanıyor.
Kaynak: Onedio